Hei, i tillegg til velkommen til en runde med meksikansk kjøttløs mandag! Jeg er verten din, Monica “The Mexican” Olivas.

I dag vil vi oppdage nøyaktig hvordan de skal lage bønner.
Mine siste videoer

Covid 19 antistofftest
Jeg tok Covid19 antistofftesten. Her er nøyaktig hvordan det gikk så bra som resultatene!

Flere videoer

0 sekunder på 5 minutter, 19 sekunder

Neste
High Achiever – Great Listen Book Review
06:12

Bo
00:00
08:21
05:19

Når vi vokste opp, spiste vi alltid pintobønner. De var enten i kjøleskapet eller på komfyren til enhver tid. Vi hadde dem som et sidemåltid eller som den primære delen av måltidet, som i bønne burritos, med jevne mellomrom for middag.

Jeg kan tydelig huske støyen fra bestemors jerngryte som fniser på komfyren. Hun har en av de store, tykke jernpottene med en ventil i lokket. Så ville Vent klikke rundt i timevis da bønnene våre var på en bølgende koke som ble myke.

Hei gram!

Jada, du kan kjøpe bønner i en boks. Imidlertid kan du få dem til super rimelige i bulkbukkene på det regionale markedet, samt koke dem opp til å legge til bare det du velger.

1. Trinn en er å inspisere bønnene for steiner eller rusk. Jeg har aldri oppdaget en stein i tørre bønner, men bestemoren min har fortalt meg skrekkhistorier om folk som bryter tennene mens han chomper i bønne burritos.

Hell bønnene på bordet ditt, samt skyv dem inn i pannen av litt, og inspiser for steiner i prosessen.

2. Etter at du er sikker på at bønnene dine er steinfrie, fyll potten med vann. Tilsett en enorm klatt hvitløk (eller en fedd som skal elimineres senere) så vel som salt. (Se meg i mikrobølgeovnrefleksjonen?)

3. Gi en bølgende koke. Reduser deretter til en småkoke og dekke. Ikke legg dekselet direkte på gryten hvis den ikke har en ventilasjon. Eller bruk en lokk en størrelse større. Dette gjør det mulig for tung damp å lufte og forhindrer et overløp.

4. La det småkoke i omtrent 1,5 timer. Du kan inspisere bønnene etter en time i tillegg til å se nøyaktig hvor myke de er. Dette lar deg forstå nøyaktig hvor mye lenger du krever å lage dem.

*Denne steketiden kan reduseres hvis du suger bønnene i vann over natten. Soak over natten så vel som kok i 1 time.

Sjekk potten regelmessig for å forsikre deg om at du ikke koker av alt vannet. Hvis du begynner å bli så godt lavt på vann, kan du bare legge til mer. Du vil ikke bunnen av pannen eller bønnene dine for å brenne! (Dessverre forstår jeg av erfaring.)

5. Når de er ømme tilstrekkelige – tapp bønnene, sesong etter smak og server dem hele …

ELLER

For “Re-Fried Beans”

6. Tøm bønnene så vel som tilsett salt, pepper i tillegg til en kil eller to av humrende kuost.

7. Knus deretter blandingen med en potetmaskin. Du kan også bruke en håndmikser for å få dem fluffy så vel som super glatte. Jeg gjorde det ikke denne gangen, men jeg liker glatte så vel som kremede bønner.

Husholdningen min “stekte” bønnene våre. Vi vil alltid knuse dem med litt bit av bønnevannet i tillegg til å tilsette ost i tillegg til salt. Disse er mye bedre enn å bli venn og sunnere.

Nyt!

Spørsmål: Hva er en essensiell mat du alltid har hatt hjemmeoppveksten?

Send meg arbeidsboken

Lagre

Deling er omsorgsfull!

Dele

kvitring

Pin

Dele

Post

Dele